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【懒人福音！10分钟搞定烤肠意式烘蛋，健康减脂两不误】

食材清单：

- 烤肠：2根

- 洋葱：半个

- 彩椒：1个

- 口蘑：4-5个

- 小番茄：适量

- 菠菜：一小把

- 鸡蛋：2个

- 芝士碎：适量

- 盐：少许

- 欧芹碎：装饰用🍳

详细做法：

1. 食材处理：

- 将烤肠切成薄片。

- 洋葱和彩椒切成小丁。

- 口蘑切片，小番茄对半切开，菠菜洗净切段。

2. 煎烤肠：

- 在平底锅中加热少许油，放入烤肠片，用中火煎至两面金黄且略微焦脆，取出备用。

3. 炒蔬菜：

- 同一锅中加入少许油，放入洋葱丁和彩椒丁，翻炒至洋葱变软。

- 加入口蘑和小番茄，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软。

- 最后加入菠菜，快速翻炒至菠菜稍微蔫掉。

- 撒入少许盐调味，翻炒均匀后，将炒好的蔬菜推到锅边。

4. 组装烘蛋：

- 在锅中央放入煎好的烤肠片，使其平铺在蔬菜上。

- 打入两个鸡蛋，让蛋液均匀覆盖在烤肠和蔬菜上。

- 撒上一层芝士碎。

5. 烘煮过程：

- 盖上锅盖，调至小火，慢慢焖煮至蛋液凝固，芝士融化。

- 期间可以观察蛋液状态，如果边缘已经凝固，可以用铲子轻轻推动边缘，让未凝固的蛋液流向锅边。

6. 完成与装饰：

- 当蛋液完全凝固，芝士融化并且表面微微金黄时，即可关火。

- 撒上少许欧芹碎作为装饰。

烹饪技巧：

- 使用不粘锅可以减少油的用量，使烘蛋更加健康。

- 全程保持小火，避免底部烧焦而内部未熟。

- 可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜或香料。现在，你可以在短短10分钟内，享受到这份既健康又美味的烤肠意式烘蛋了。它不仅操作简单，而且营养均衡，是忙碌生活中的一道亮丽风景线，让你的早餐或午餐变得更加丰富多彩！